由公益財團法人日本台灣交流協會高雄事務所、臺南市政府、日本國際交流基金會及財團法人臺南市台日文化友好交流基金會共同主辦的「日本國際交流基金會世界巡迴展『令人喜愛的壽司』展」，本月14日在臺南市立圖書館新總館6F藝廊隆重開幕，展期至10月13日，免費對外開放，邀請市民一同探索壽司文化的豐富歷史與多樣風貌。
「令人喜愛的壽司」世界巡迴展正在台南市立圖書館新總館展出，以多元有趣的方式介紹日本壽司飲食文化(圖 / 台南市台日文化友好交流基金會提供)。
此次展覽以壽司為主題，深入介紹日本豐富的飲食文化，透過流動式壽司博物館的形式呈現其發展歷程，結合浮世繪複製畫、精緻壽司模型虛擬壽司店互動裝置，向參觀民眾傳遞壽司的獨特魅力，展現日本飲食文化的精髓。本次台南展覽還特別設置了「惜食專區」，邀請深耕台南多年且連續入選米其林推薦的日本料理店「甘旨」的伍樹峰店長拍攝影片，以簡單且具創意的方式示範零浪費料理，推廣減少食材浪費的概念，讓大家在享受美味的同時也能實現環境永續。
展覽期間特別安排了多元豐富的活動，包括「新鮮美味！日本海鮮祭」、體驗工作坊和專題講座等。日本台灣交流協會配合本展為推廣日本水產，與台南市區內的十二家餐廳合作，以「新鮮美味！日本海鮮祭」為題，舉辦日本海鮮的餐廳聯名活動， 推出使用日本海產的特色餐點，包括北海道干貝、廣島牡蠣及愛媛縣蜜柑鯛等，歡迎民眾前往品嚐體驗，活動詳情請關注臺南市台日文化友好交流基金會粉絲專頁。
台日文化友好交流基金會董事長李退之表示，台日文化友好交流基金會多年來致力於推廣日本文化，涵蓋經濟、藝術、教育等多個領域。本次「令人喜愛的壽司」展覽以多元的展示形式，深入介紹壽司的歷史及現代發展，讓參觀者透過視覺和互動雙重體驗，感受壽司文化的美妙。