近期，有網友前往台南某家知名鱔魚意麵店用餐，發現老闆「邊叼菸邊料理」，畫面曝光後，引發網友熱烈討論。臺南市政府衛生局昨（5）日會同南市府消費者保護官進行稽查，現場未發現從業人員有吸菸行為，惟現場查核食品作業用冰箱未保持清潔及未能出具食品從業人員健康檢查，未符合食品良好衛生規範準則，責令業者限期改正，倘若複查不合格，依法處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局現場查核食品作業用冰箱未保持清潔(圖 / 南市衛生局提供)。
臺南市政府衛生局強調，餐飲業者應落實自主管理，食品從業人員工作時，不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖、飲食或其他可能污染食品之行為。衛生局提醒業者，依據食品安全衛生管理法第8條第1項規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。